中文名：羥基香茅醛二乙縮醛

中文別名：8,8-二乙氧基-2,6-二甲基-2-辛醇;羥基香茅醛二乙縮醛

英文名稱：2-Octanol,8,8-diethoxy-2,6-dimethyl-

英文別名：Octanal,7-hydroxy-3,7-dimethyl-, diethyl acetal (8CI); Hydroxycitronellal diethylacetal

CAS No.：7779-94-4

EINECS號：231-945-9

分 子 量：246.39 

沸 點：313.2°C at 760 mmHg

折 射 率：1.443

閃 光 點：143.2°C

Inchi：InChI=1/C14H30O3/c1-6-16-13(17-7-2)11-12(3)9-8-10-14(4,5)15/h12-13,15H,6-11H2,1-5H3

密 度：0.91g/cm

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準：添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）

羥基香茅醛二乙縮醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料2.7；冷飲0.50～1.0；糖果7.3；焙烤制品2.2。

FDA，§172．515(2000)：適量為限。

毒 性：GRAS(FEMA)。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準：

使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料2.7；冷飲0.50～1.0；糖果7.3；焙烤制品2.2。

FDA，§172．515(2000)：適量為限。

毒 性：GRAS(FEMA)。

羥基香茅醛二乙縮醛(7779-94-4)的制備方法：
本品可由羥基香茅醛與乙醇用干燥HOI催化縮聚而得。
限量：
1.FEMA(mg/kg)：飲料2.7；冷飲0.50～1.0；糖果7.3；焙烤制品2.2。
2.FDA，§172.515(2000)：適量為限。

可由羥基香茅醛與乙醇用干燥HCl催化縮聚而得。

分子量:246.3862 [g/mol]
分子式:C14H30O3
疏水參數計算參考值（XlogP）:3.2
氫鍵供體數量:1
氫鍵受體數量:3
可旋轉化學鍵數量:10
準確質量:246.219495
同位素質量:246.219495
拓撲分子極性表面積（TPSA）:38.7
重原子數量:17
形式電荷:0
復雜度:174
同位素原子數量:0
確定原子立構中心數量:0