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油酥米花糖
- 中文名
- 油酥米花糖
- 主要食材
- 陰米，花生米（炒熟后）
- 分 類
- 小吃，點(diǎn)心，酥
用料
| 材料 |
用量 |
| 陰米 | 500克 |
| 花生米（炒熟后） | 150克 |
| 麥芽糖 | 200克 |
| 芝麻 | 60克 |
| 白糖 | 300克 |
| 豬油 | 50克 |
| 水 | 180克 |
做法
| 1. 鍋中放油，熱了后，中火，丟1小把陰米下鍋 |
| 2. 一膨脹開(kāi)后，就可以撈出來(lái) |
| 3. 準(zhǔn)備剝好的花生米、芝麻和炸好的陰米 |
| 4. 倒出鍋里的油，往鍋里加水、豬油、白糖、麥芽糖，小火熬煮 |
| 5. 煮至糖漿可以用拉絲?？梢杂每曜诱匆稽c(diǎn)起來(lái)，用手指沾一下拉開(kāi)，能有絲即可，關(guān)火 |
| 6. 迅速將炸好的陰米、花生米、芝麻往鍋里倒 |
| 7. 快速翻炒均勻 |
| 8. 盛入容器里，用搟面棒反復(fù)按壓、整平、使勁按緊 |
| 9. 十分鐘后，脫模；切件 |
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