| 標(biāo)準(zhǔn)類別 | 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) | 發(fā)布日期 | 2016-08-31 |
| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) |  |
實(shí)施日期 | 2017-03-01 |
| 頒發(fā)部門 | 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) | 廢止日期 | 暫無(wú) |
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GB 5009.235-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB/T 5009.39-2003 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中的4.2部氨基酸態(tài)氮部分、GB/T 5009.40-2003 醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中的4.1氨基酸態(tài)氮部分、SB/T 10310-1999 黃豆醬檢驗(yàn)方法中的3.3氨基氮部分
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬油、醬、黃豆醬中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于以糧食和其副產(chǎn)品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油，以糧食為原料釀造的醬類，以黃豆、小麥粉為原料釀造的豆醬類食品中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定；第二法適用于以糧食和其副產(chǎn)品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告
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