鐵棍山藥糕怎么做？鐵棍山藥糕商業(yè)配方工藝，鐵棍山藥糕制作技巧，鐵棍山藥糕做法。 

配方：鐵棍山藥2根、糖30克、牛奶100克、酵母3克、面粉300克、泡多源D4克、新鮮玉米適量、胡蘿卜1根、葡萄干適量。
工藝：將鐵棍山藥放入蒸鍋中蒸熟，然后趁熱壓成泥狀。加入糖和牛奶，攪拌均勻，使山藥泥更加細膩順滑。在一個大碗中，將面粉和泡多源D混合均勻。將酵母加入少量溫水中溶解，然后倒入山藥泥中，攪拌均勻。將山藥泥倒入面粉碗中，揉成光滑的面團。將新鮮玉米粒、胡蘿卜碎和葡萄干混合均勻，作為餡料備用。

將面團分成若干個小劑子，每個約重50克。將小劑子搟成圓形或橢圓形面片，包入適量的餡料。封口捏緊后，輕輕搓圓或壓扁成餅狀。將做好的山藥糕放入溫暖處發(fā)酵30分鐘左右，直至體積稍微膨脹。在蒸鍋中加入足夠的水，燒開后放入發(fā)酵好的山藥糕。用大火蒸制15-20分鐘，直至山藥糕熟透且表面光滑。蒸好后，將山藥糕取出放在盤子上冷卻。冷卻后，即可食用。
注意事項:山藥去皮時要小心，避免手部接觸山藥黏液導(dǎo)致過敏。山藥要蒸熟后再壓成泥狀，以確保口感細膩。酵母要用溫水溶解后再加入山藥泥中，以激活酵母活性。面團要揉至光滑且有彈性，以確保成品口感松軟。發(fā)酵時要保持溫暖濕潤的環(huán)境，以促進面團膨脹。蒸制時要大火快蒸，以確保山藥糕熟透且口感松軟。

如果以上[鐵棍山藥糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于鐵棍山藥糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[鐵棍山藥糕視頻教程]、[完整鐵棍山藥糕制作過程視頻]、[教你制作鐵棍山藥糕視頻]、[鐵棍山藥糕制作技巧視頻]、[我想看制作鐵棍山藥糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鐵棍山藥糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鐵棍山藥糕視頻的方法地址