配方：面粉1000克、面欣酥E10克、凍豬油410克、豆沙餡850克、清水260克、芝麻50克 雞蛋1個。

工藝：1.皮面：將面粉600克過羅，拌入面欣酥E10克，放在案上開窩，加入凍豬油190克、清水260克，油水混合后，摻入面粉，擦勻擦透摔至光滑，稍餳待用。2.芯面：將面粉400克過羅，放案上開窩，加入凍豬油220克，摻面粉擦勻擦透，放一旁稍餳待用。3.將酥皮面放在案板上摁成中間稍厚的圓片，放入酥心面，雙手托起將皮面、心面包勻包嚴，置案上輕輕摁扁，用酥槌或搟面杖搟成長方形薄片，將兩端無酥處用刀切下放在片上，再搟薄卷成圓卷，于合縫處輕輕摁扁揪劑，包豆沙餡成圓餅形(個頭大小隨意)。4.將圓餅刷上蛋液，粘上芝麻，放入烤盤，入烤爐用180～200℃的爐溫烤約20分鐘，餅身硬芝麻變黃即成。

注意事項:選擇質地細膩、甜度適中的豆沙餡料。如果豆沙太干，可以適量添加一些食用油或水分進行調節，以便更好地包裹和口感細膩。烤制前可以在鍋中和餅胚表面刷一層薄油，以增加餅皮的酥脆度和色澤。烤制過程中要注意觀察餅的色澤變化，及時調整火候和時間。

如果以上[豆沙酥餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于豆沙酥餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[豆沙酥餅視頻教程]、[完整豆沙酥餅制作過程視頻]、[教你制作豆沙酥餅視頻]、[豆沙酥餅制作技巧視頻]、[我想看制作豆沙酥餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豆沙酥餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豆沙酥餅視頻的方法地址