山藥豆沙糕怎么做？山藥豆沙糕商業配方工藝，山藥豆沙糕制作技巧，山藥豆沙糕做法。

配方：山藥500克、豆沙200克、糯米粉100克、糖適量、食用油適量、泡多源Ｋ４克。 

工藝：1.山藥去皮，切成小段，放入蒸鍋中蒸熟。2.蒸熟的山藥壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻。3.取一個干凈的小碗，放入面粉與泡多源Ｋ干拌均勻、加入雞蛋、鹽和適量清水，攪拌成面糊。4.將豆沙分成小份，搓成球狀。5.取一塊山藥泥，壓成小餅狀，將豆沙球放在中間，然后收口搓圓。6.將搓好的山藥豆沙球放入面糊中，均勻裹上面糊。7.熱鍋涼油，待油溫六成熱時，將山藥豆沙球放入鍋中，炸至金黃色。8.撈出瀝油，裝盤即可食用。

注意事項:制作好的山藥豆沙糕可以放入冰箱冷藏一段時間，使其更加涼爽可口。同時，也要注意保存環境要干燥、陰涼、通風，避免陽光直射和高溫環境，以免變質。

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