紅燒獅子頭怎么做？紅燒獅子頭商業(yè)配方工藝，紅燒獅子頭制作技巧，紅燒獅子頭做法：

配方：胡蘿卜、五花肉、富磷聯(lián)C10g/kg（以肉計(jì)算）、鹽、生抽、黃油、料酒、淀粉、姜、蔥、蒜、雞蛋、八角、桂皮、豬油

工藝：1.五花肉剁成餡，用溫水將富磷聯(lián)C溶解后加入到肉餡中，胡蘿卜切成小碎丁，姜蔥蒜切末備用2.將肉餡、胡蘿卜丁、姜蔥蒜末放入攪拌器中加入生抽、黃油、鹽、料酒攪拌均勻，制成肉丸備用3.取一個(gè)碗打入二個(gè)雞蛋加入適量淀粉攪拌均勻制成稠液，將肉丸均勻粘滿雞蛋液并放入油鍋中油炸（表面金黃時(shí)撈出控油備用）4.將炸好的肉丸放入炒鍋中加入桂皮、八角、料酒進(jìn)行半小時(shí)的燜煮入味，湯汁剩四分之一時(shí)加點(diǎn)淀粉水勾芡。

注意事項(xiàng)：在攪拌肉餡時(shí)，要順時(shí)針攪拌至肉餡發(fā)粘，這樣可以使肉餡更加緊實(shí)，口感更好。花椒蔥姜水：分次加入花椒蔥姜水，繼續(xù)攪拌上勁，這樣可以使肉餡更加鮮嫩多汁。肉丸摔打：將肉餡團(tuán)成適當(dāng)大小的丸子后，雙手來(lái)回摔打幾次，使肉丸更加緊實(shí)，不易散開(kāi)。

如果以上[紅燒獅子頭做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅燒獅子頭制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅燒獅子頭視頻教程]、[完整紅燒獅子頭制作過(guò)程視頻]、[教你制作紅燒獅子頭視頻]、[紅燒獅子頭制作技巧視頻]、[我想看制作紅燒獅子頭視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[紅燒獅子頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作紅燒獅子頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。