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  • 匿名
收藏? | ? 舉報 2019-04-03 11:11 ? 關注：844 ? 回答：1

涼皮屬于淀粉制品嗎？要想筋道加點啥？

已解決 懸賞分：10 - 解決時間 2019-04-03 22:12
 涼皮還有如何防腐？
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  • 匿名
? 支持(0)? | ? 反對(0)? | ? 舉報 2019-04-03 21:13
用面粉洗面筋做的涼皮屬于方便米面制品中的方便濕面制品；用純淀粉（不管什么淀粉））做的涼皮實際是粉皮，屬于淀粉制品。洗面筋的涼皮可以使用筋力源A或筋力源B型，防腐用美久亭G型，粉皮可以使用筋力源T型或筋力源Q型，防腐保鮮用美久亭D型。勺尖網上好幾家賣的，直接拍就行，
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