特別敬告：本網頁銷售產品為散裝貨，一般肉眼無法鑒別質量和效果，建議用戶先購買小包裝試用，達到滿意效果再購買散裝產品，否則拆口可能會造成產品污染，無法再次銷售，也就無法退換。
★商品名：天喜牌筋力源Q型  產品名稱：筋力源牌復配增稠劑5 型號：JLY-Q  本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2014》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的各類食品（配料表中成分在GB2760表A.1中有限量要求的食品除外；配料表中成分在GB2760表A.3中所例外的食品除外）既不會超標也不會超量。
★配料表：卡拉膠、聚丙烯酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉、魔芋粉。
★應用范圍：各類食品（配料表中成分在GB2760表A.1中有限量要求的食品除外；配料表中成分在GB2760表A.3中所例外的食品除外）。
★功能作用：采用本品加工制作的涼粉、果蔬涼粉、粉條、粉皮、拉皮、燜子、花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、砵仔糕、淀粉蛙魚、粉圓、涼蝦、腐竹、碗團、血豆腐、血腸、淀粉水晶餃子等食品口感爽滑、凝固結實、有彈性不碎裂，出品率高。
★最大使用限量：按生產需要適量添加。建議使用量：0.3-0.8%（以成品計算）
★使用方法：1.將本品用沸水溶解后加入熱料中。2.將本品用涼水浸泡后加入配料中。3.將本品與干淀粉拌勻使用。
★溫馨提示：本品不含明礬、不含防腐劑，不具有防腐保鮮作用，淀粉制品防腐保鮮可以添加0.2%美久亭D，玉米豆腐等雜糧制品防腐保鮮可以添加0.3%美久亭W。

★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應用。

【違禁詞聲明】

本店全力支持關于《中華人民共和國廣告法》實施的"違禁詞"相關規定，且已竭力規避使用相關"違禁詞"的存在。故即日起本店詳情頁面以及產品標題等含有"違禁詞"介紹的文字說明，一律非本店主觀意愿并即刻失效，不可用于客戶作為下單購物的參考依據。凡消費者購買本店產品并下單付款，均視為已知曉前述內容！如發現相關"違禁詞"請告知客服，本店將立即進行修正，讓宣傳內容更加規范。關于產品標題詞匯，因本平臺搜索功能的特性，故為了方便消費者的購物搜索，寶貝標題關鍵詞僅用于搜索功能，不涉及任何廣告宣傳、能效描述！本網頁商品圖片顯示的生產日期和系統屬性顯示的生產日期不代表商品的真實生產日期，具體生產日期以產品包裝袋所標示為準。

①.無礬涼粉、蛙魚、涼蝦、粉圓、砵仔糕做法：綠豆、豌豆、紅薯、土豆、玉米、小麥淀粉或混合淀粉22-25斤(淀粉品種不同，用量不同，用戶應先做淀粉加水量試驗。如口感比較軟硬度差，可以減少加水量或者加10-30%豌豆淀粉、綠豆淀粉等配合使用)、筋力源Q型0.5-0.8斤、美久亭D25克、水100斤。工藝：筋力源Q與干淀粉拌勻，加入40斤水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解，靜止50-120分鐘。將其余60斤水燒開,加入美久亭D(本品為復配防腐劑，現做現賣的涼粉、蛙魚、涼蝦、粉圓、砵仔糕不用加)，倒入淀粉糊，繼續燒至淀粉糊變成透明狀，倒入模具降溫透徹即為涼粉或涼蝦。將熬好的淀粉糊倒入漏瓢，漏入涼水中即為蛙魚；調整糊濃度可以成為粉圓。在木薯淀粉糊中加入白糖、果脯、煮熟紅豆等涼透即為砵仔糕。
②.花生豆腐做法：花生米10斤（可以部分炒熟比較香）、玉米或小麥淀粉22-25斤(淀粉品種用量不同，用戶應先做淀粉加水量試驗。如口感比較軟硬度差，可以減少加水量或者加10-30%豌豆淀粉、綠豆淀粉等配合使用)、筋力源Q型0.5-0.8斤、水100斤。工藝：將花生米加水浸泡2-5小時，撈出去紅皮，加入60斤水，放入膠體磨（豆漿機磨也行）磨成花生漿，倒入鍋內燒至90度（也可以用蒸汽加熱至90度）。筋力源Q與干淀粉拌勻，加入加入40斤水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解50-120分鐘，倒入燒熱的花生漿中，繼續攪拌加熱至開鍋，花生糊成半透明均勻糊狀，倒入模具凝固成花生豆腐。
③.米豆腐新做法：稱取6-10斤小麥淀粉或玉米淀粉(如口感比較軟硬度差，可以減少加水量或者加10-30%豌豆淀粉、綠豆淀粉等配合使用)與100-200克筋力源Q型干拌均勻，加入15斤涼水浸泡2-5小時，用[電鉆攪拌器]高速攪拌淀粉糊。早秈米十斤加兩倍水淹沒浸泡12-24小時，撈出用磨漿機磨漿，然后加15-20斤水熬煮。鍋內溫度升至70℃時加入淀粉糊，繼續攪拌熬至沸騰，煮熟后倒入模具，涼透即為米豆腐。煮熟后也可倒入漏瓢，壓漏入涼水成為米魚兒。
④.手工蒸無礬粉皮、拉皮配方：紅薯（或土豆）淀粉8斤、木薯淀粉2斤、筋力源Q型30-40克、美久亭D10克、50-55度溫水20-30斤（淀粉品種不同加水量不同，用戶應先做淀粉加水量試驗）。工藝：首先將淀粉和筋力源干拌均勻。然后，將美久亭D(本品為復配防腐劑，現做現賣的和曬干或烘干的粉皮不用加)、加入溫水，再加入淀粉用[電鉆攪拌器]高速攪拌混合調成糊，靜止2-5小時。然后，將旋子擦油、預熱，加入淀粉糊，搖勻攤平，放入開水鍋，蒸至發白色，灌入熱水，燙至粉皮透明，倒出熱水，一分鐘后提出旋子放入涼水槽，冰涼后揭出粉皮。每張之間擦點油疊好，外賣時要降溫透徹，再真空或密封包裝銷售，也可曬干或烘干包裝銷售。如果不真空包裝，儲存溫度10-15℃比較合適。
⑤.手工蕎麥碗團(腕砣)做法：配方：蕎麥面粉1000克、筋力源Q型3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻醬、調味醋等適量。工藝：1.蕎麥面與筋力源干拌均勻，然后加水用[電鉆攪拌器]高速攪拌，邊加水邊攪拌，打攪成面糊。2.將面糊放入碗中，每碗100-150克，入蒸籠蒸20分鐘。3.出鍋后趁熱攪拌，抹成一層，靜止放涼。4.加入辣椒油、芝麻醬、香醋等調味品，食用。特點：口感筋道軟滑、酸辣香濃。
⑥.自熟蕎麥碗團(腕砣)做法：配方：蕎麥面粉1000克、筋力源Q型3-8克、水2000-3000克。辣椒油、芝麻醬、調味醋等適量。工藝：1.蕎麥面與筋力源干拌均勻，然后加水用[電鉆攪拌器]高速攪拌，邊加水邊攪拌，打攪成面糊。2.將自熟機加水預熱，再將面糊放入自熟機料斗，攪拌下料，螺旋筒自熟加熱。3.腕砣糊出機后趁熱抹成一層，靜止放涼。4.加入辣椒油、芝麻醬、香醋等調味品，食用。特點：口感筋道軟滑、酸辣香濃。
⑦.豬血腸做法：1.用攪拌型血漿采集桶采集新鮮血漿10斤。如果采集的血漿30分鐘以后制作血塊，必須在采集血漿時添加血立晶A型10-25克（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血腸可以不加血立晶A）2.玉米或小麥淀粉1-3斤與筋力源Q型80-120克干拌均勻，加入30-40斤凈水攪拌溶解，然后靜止兩個小時，再加入低鈉食用鹽100-200克、血立晶B型20-25克，再次攪拌溶解。3.將淀粉漿與血漿倒入攪拌桶，用電鉆攪拌器高速打攪均勻。4.將混合好的血漿人工或機器灌入腸衣，扎好口。5.再將血腸放入80℃蒸箱或燒至80℃的鍋水中蒸煮20-30分鐘，血腸凝固后用竹簽扎孔放氣，以免漲破腸衣。6.取出降溫透徹即可食用或出售。
⑧手工無礬鮮粉條、寬粉條配方：土豆（紅薯、芋頭）淀粉50～80斤、木薯淀粉（火鍋用粉條加綠豆淀粉）20～50斤、筋力源Q型0.3-0.6斤、美久亭D100克、50-55度溫水50-60斤(淀粉品種不同加水量不同)。工藝：將筋力源與全部淀粉混勻。將美久亭D(本品為復配防腐劑，現做現賣的不用加)加入全部溫水。取5斤淀粉用2-3斤涼水調粉，加開水15斤快速攪拌打芡。將打好的熱芡糊與其它淀粉和勻，再加其余溫水和成粉團，然后用[電鉆攪拌器]高速攪拌均勻。降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫。然后，熟化陰干8-12小時、浸泡、搓開、放入0.03-0.05%乳酸溶液水浴、瀝干表面水分、真空或密封包裝銷售。如果不真空包裝，儲存溫度10-15℃比較合適。
⑨.無礬果蔬涼粉(彩色涼粉)做法：綠豆、豌豆混合淀粉(可以任意比例，建議1:3比例)10斤、筋力源Q型100-150克、果蔬汁和水總量40-50斤。工藝：1.果蔬20斤(根據添加果蔬著色或調味目的不同，可以增減果蔬用量。確需增減果蔬重量時，加水量也要增減，最終成品中果蔬和水總量不超過50斤)洗凈磨成漿，部分果蔬需要加水磨漿，加水量與果蔬總量合計不超過20斤(比如純果蔬磨成的漿汁20斤，加水量為0斤；如果需要加水10斤，那么只能添加果蔬10斤，兩者總量不能超過20斤。確需增加果蔬用量，后面添加的開水就要減量)。2.筋力源Q與所有干淀粉拌勻，加入20斤果蔬汁中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解，靜止50-120分鐘。3.將其余水(計算方法：總水量50斤-果蔬汁重量20斤)燒開,倒入果蔬汁淀粉糊，繼續燒至淀粉糊變成透明狀，倒入模具降溫透徹即為果蔬涼粉。