片球菌屬

兼性厭氧，有的菌株在有氧時會抑制生長。化能異養，細胞需要豐富營養的培養基，發酵糖類(主要是單糖和雙糖類)。葡萄糖產酸不產氣，主要產物是DL或L(+)-乳酸鹽。觸酶陰性，氧化酶也陰性。不還原硝酸鹽。最適生長溫度25～40℃。出現于蔬菜和食品；對植物或動物不致病，種間鑒別見表7-7。 模式種：有害片球菌(Pediococcus damnosus)。細菌--腸桿菌 

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