膨化玉米
也稱膨化玉米粉,是指玉米經過水分、熱、機械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的淀粉糊化物,可作為食品主要原料和飼料食用。
基本信息
-
中文名稱膨化玉米
-
外文名稱膨化玉米粉
-
用途可作為食品主要原料和飼料食用
-
性質具有爆米花香、易溶于水等
膨化玉米
定義
也稱膨化玉米粉,膨化玉米是指玉米經過水分、熱、機械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的淀粉糊化過程。其色澤淡黃、粉細蓬松、具有爆米花香、易溶于水 。
營養成分
水分% | 粗蛋白% | 糊化度% | 容重% | 粗灰分% | 賴氨酸% | 蛋氨酸% |
豬消化能
兆卡/千克
|
雞消化能
兆卡/千克
|
≤10 | ≥8 | ≥90 | ≤400 | ≤3 | 0.24 | 0.18 | 3.39 | 3.22 |
特點
- 高消化率膨化工藝的高溫、高壓、高剪切力,破壞玉米淀粉的晶體結構,使淀粉顆粒膨脹并糊化,淀粉分子鏈被打開,增加了食糜顆粒的表面積,提高了消化率,同時蛋白質發生變性,氨基酸的消化率提高 。與普通玉米的對比如下:生長豬對普通玉米與膨化玉米營養物質利用率
項目
|
普通玉米
|
膨化玉米
|
干物質消化率%
|
68.53
|
71.76
|
表觀消化能
|
16.16
|
17.71
|
能量利用率%
|
83.13
|
90.65
|
蛋白質表觀消化率%
|
78.84
|
83.88
|
氮沉積(g/d)
|
9.43
|
10.85
|
氮總利用率%
|
48.88
|
53.51
|
- 高誘食性和保健性膨化玉米具有濃郁的爆米花香味,適口性好,誘食性強,提高采食量。消化率高,大腸段發酵程度低,對仔豬腹瀉有較高的保護率 。
- 高衛生指標膨化工藝的高溫能殺滅沙門氏菌、大腸桿菌和霍亂病毒等病原微生物,衛生指標高,幼豬乳豬等不宜腹瀉或生病 。
霉菌毒素指標
- 黃曲霉毒素 :≤50ppb
- 赤霉烯酮:≤500ppb
- 嘔吐毒素:1000ppb
飼料養殖應用
仔豬早期斷奶綜合征
仔豬早期斷奶后常常出現食欲降低、消化不良、飼料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹瀉等現象,最終表現為生長抑制,即所謂的"仔豬早期斷奶綜合癥"。可能的原因是由于斷奶仔豬消化能力差,各種消化酶的分泌還不完善,對玉米日糧的消化率仍然較低 。
新生仔豬單位體重消化酶活性的相對變化
新生仔豬消化酶活性變化很大,初生時乳糖酶活性很高,出生兩周后達高峰,然后迅速下降;胃蛋白酶,胰麥芽糖酶,胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性較低,隨日齡增加而增加;28日齡后胃蛋白酶,胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性顯著增加;斷奶時,胃蛋白酶,胰凝乳蛋白酶,胰脂肪酶和胰淀粉酶活性顯著下降,斷奶兩周后消化酶活性開始恢復。新生仔豬尚未分泌非淀粉類多糖化合物(NSP)降解酶,對飼料纖維的消化和降解能力很弱 。
仔豬日糧添加膨化玉米效果
膨化玉米具有疏松多孔、結構均勻、質地柔軟并且提高了淀粉糊化度等特點,不僅色、香、味俱佳,且提高了營養價值和消化率,尤其能很好的改善幼畜這些斷奶應激問題,因而膨化原料的使用是促進仔豬生長的有效途徑 。
唐志高研究指出,在斷奶后仔豬日糧中使用膨化玉米能有效增加仔豬的采食量,并能顯著提高斷奶后仔豬的生長性能 。
王瀟通過飼養實驗得出,膨化玉米添加量為60%時仔豬的生長性能和消化率最佳 。
生產廠家
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請通知我及時刪除。