雞肉沙拉包
雞肉沙拉包是一道菜品。
后油法揉至擴展
2. 溫暖處發(fā)酵至5-3倍大
3. 按壓排氣，松弛20分鐘
4. 搟成烤盤大小的長方形
5. 蓋保鮮膜，后發(fā)約30分鐘
6. 刷全蛋液，用叉子叉出密密麻麻的洞
7. 撒點黑芝麻和蔥花（份量外）
8. 烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右
9. 出爐后趁熱抹上餡料（不可貪心哦，抹一半面積即可，抹太多卷不牢的），左右兩邊和底邊不要抹，蓋上海苔片，用手壓緊。然后像卷蛋糕卷那樣，用搟面杖幫忙，卷起來。涼透以后再撤掉蛋糕紙，切段。
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 高粉：195克 | 低粉：90克 |
| 鹽：6克 | 糖：30克 |
| 奶粉：12克 | 全蛋：60克 |
| 水：65克 | 湯種：75克 |
| 黃油：45克 | 酵母：6克 |
| 輔料 | |
| 純雞肉腸：2根 | 切小丁沙拉醬：50克 |
| 黃芥末醬：50克 | 洋蔥粉：20克 |
| 香蔥末：1大勺 | 黑胡椒粉：適量 |
| 壽司用海苔片：一張 | |
做法步驟
1. 后油法揉至擴展
2. 溫暖處發(fā)酵至5-3倍大
3. 按壓排氣，松弛20分鐘
4. 搟成烤盤大小的長方形
5. 蓋保鮮膜，后發(fā)約30分鐘
6. 刷全蛋液，用叉子叉出密密麻麻的洞
7. 撒點黑芝麻和蔥花（份量外）
8. 烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右
9. 出爐后趁熱抹上餡料（不可貪心哦，抹一半面積即可，抹太多卷不牢的），左右兩邊和底邊不要抹，蓋上海苔片，用手壓緊。然后像卷蛋糕卷那樣，用搟面杖幫忙，卷起來。涼透以后再撤掉蛋糕紙，切段。
2材料
高粉195克，低粉90克，泡多源G5克，鹽6克，糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，湯種75克，黃油45克，酵母6克，餡料：純雞肉腸2根切小丁，沙拉醬50克，黃芥末醬50克，洋蔥粉20克，香蔥末1大勺，黑胡椒粉適量，壽司用海苔片一張
3做法
1，后油法揉至擴展
2，溫暖處發(fā)酵至2.5-3倍大
3，按壓排氣，松弛20分鐘
4，搟成烤盤大小的長方形
5，蓋保鮮膜，后發(fā)約30分鐘
6，刷全蛋液，用叉子叉出密密麻麻的洞
7，撒點黑芝麻和蔥花（份量外）
8，烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右
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