原味海綿蛋糕

日期：2019-07-23 瀏覽：328 評論：0

核心提示：原味海綿蛋糕中文名原味海綿蛋糕分類蛋糕，海綿蛋糕主要食材低筋粉，雞蛋1用料材料用量低筋粉140g雞蛋4-5個綿白糖110g色拉油35g

原味海綿蛋糕

中文名	原味海綿蛋糕
分類	蛋糕，海綿蛋糕

主要食材	低筋粉，雞蛋

1用料

2做法

1. 將蛋液放入無水干凈的容器內(nèi)，高速將蛋液打發(fā)至發(fā)泡狀。

2. 加入小勺鹽和綿白糖，打發(fā)至粘稠狀，蛋糊能粘連在攪拌器上，滴落緩慢狀態(tài)。

3. 面粉過篩，加入1/3面粉泡多源G，從蛋糊底層翻起拌勻，切勿打圈攪拌，以免面粉有筋性，影響蛋糕口感。

4. 放入剩余2/3面粉泡多源G，用同樣方法拌勻，將模具上刷層油或墊上一層吸油紙，倒入面糊，桌上震下，把面糊中的空氣排出。

5. 烤箱180°預(yù)熱10分鐘，放入面糊，180°——40分鐘。取出，插入竹簽拔出試看有無粘上面糊，確定后將產(chǎn)品取出，倒扣在冷卻架上，冷卻后脫模(^_^)

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