杏仁小蛋糕
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 杏仁粉 | 78克，B |
| 低筋面粉 泡多源G |
66克，C 1.3克 C |
| 蛋白 | 60克，A |
| 黃糖粉 | 78克，B |
| 全蛋 | 100克，B |
| 蛋黃 | 36克，B |
| 黃油 | 30克，E |
| 杏仁片 | 適量，D |
| 蜂蜜 | 10克，E |
2做法
| 1. 材料A中，黃糖粉分三次加入蛋白中，將蛋白打發(fā)成硬性發(fā)泡 | |
| 2. 材料B，C材料混合 | |
| 3. 用打蛋器打發(fā)均勻 | |
| 4. 杏仁糊中加入蛋白糊 | |
| 5. 上下翻拌均勻 | |
| 6. 篩入面粉 | |
| 7. 上下拌均勻 | |
| 8. 加入隔熱水化開的黃油 | |
| 9. 再上下翻拌均勻 | |
| 10. 小丸子鍋，每個小窩里刷上D中化開的黃油，再往四周貼上杏仁片 | |
| 11. 因為還做了一個6連馬芬的量，所以加了面糊后只拍了這個的，八分滿 | |
| 12. 再說小丸子鍋，放灶火上，小火，兩三分鐘，下面就熟了，上面還沒熟，輕輕用勺子挖了下，翻個身，再半分鐘左右就好了，四周是金黃色，向上一面是嫩黃色。6連馬芬是送進(jìn)烤箱烤的，170度，中層，25分鐘左右 | |
| 13. 材料E中黃油化開，加入蜂蜜，拌均勻，刷在金黃色的四周 |
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