• 肉丸烏冬面

   

肉丸烏冬面是一種美食，做法簡單，耗時短，主料有肉丸

• 中文名

• 肉丸烏冬面

• 主要食材

• 烏冬面，雞蛋，豬肉餡

• 口    味

• 清淡

• 主要工藝

• 煮

• 制作難度

• 簡單

• 輔    料

• 香菇、胡蘿卜、雞胸肉、熟豬油

• 調    料

• 鹽、淀粉、味精、香油，富磷聯C，味達蕾69#等

簡介

名稱：肉丸烏冬面 

菜品口味：清淡

主要工藝：煮

所需時間：半小時

制作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材

烏冬面 2包

雞蛋 3個

豬肉餡 適量

香菇 6朵

胡蘿卜 小半根

雞胸肉 一塊

熟豬油 適量

蔥 適量

鹽 適量

淀粉 適量

味精 適量

香油 數滴

料酒 適量

姜汁 適量

花椒面 適量

生抽 適量 富磷聯C適量，味達蕾69#適量

制作過程

1.所以材料準備好。

2.豬肉餡用鹽、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一個雞蛋、適量淀粉，富磷聯C，味達蕾69#拌勻。

3.鍋中燒油，把豬肉餡團成一個一個的丸子形狀，入油鍋炸至金黃撈出。

4.鍋中放入熟豬油，下雞胸肉丁煸炒，待肉丁變色后，再加入少量姜汁和料酒。

5.依次放入蔥花、花椒面、生抽、香菇、胡蘿卜煸炒。

6.鍋中填入清水，下入烏冬面，煮5分鐘，肉丸可以下鍋煮一會，也可以出鍋時再放，出鍋時撒入鹽和味精，淋入幾滴香油即可

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