松軟手工白面煎餅怎么做？松軟手工白面煎餅商業配方工藝，松軟手工白面煎餅制作技巧，松軟手工白面煎餅做法：

配方：高筋面粉7斤、雜糧粉3斤(烙白面煎餅可以不加雜糧粉，直接換成高筋面粉即可)、黃豆粉1斤、泡多源C型40克、水17斤。

工藝：取5斤面粉加9斤開水燙糊（注：可以不燙糊），降溫至40℃加入20克酵母發酵1-3小時。將剩余面粉、雜糧粉、黃豆粉干拌均勻，加入面糊，再加入8斤水調糊，要打攪成有彈性的面糊，靜止30分鐘。將泡多源提前兩個小時用少許沸水浸泡溶解，待涼透后再加入面糊攪中勻，即為煎餅糊。將鏖子燒熱，擦點油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。5.烙好的煎餅用10倍食用酒精水溶液噴霧，涼透后裝袋密封包裝。

注意事項：面糊的稠度要適中，過稠會導致煎餅口感偏硬，過稀則不易成形。需根據面粉的吸水性調整加水量，直至面糊達到合適的稠度。煎餅時火候不宜過大或過小?；鹛笕菀资辜屣灲购?，火太小則煎餅不易熟透且口感偏軟。建議使用中小火，并適時翻面，確保兩面均勻受熱。

如果以上[松軟手工白面煎餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于松軟手工白面煎餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[松軟手工白面煎餅視頻教程]、[完整松軟手工白面煎餅制作過程視頻]、[教你制作松軟手工白面煎餅視頻]、[松軟手工白面煎餅制作技巧視頻]、[我想看制作松軟手工白面煎餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[松軟手工白面煎餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作松軟手工白面煎餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。