蒸包爐各部件拆解圖及功能說明
先簡單的介紹下蒸包爐，蒸包爐顧名思義，蒸包子、饅頭用的爐子，當然了，你用它蒸其它的東西也可以，主要作用是蒸。
原理也很簡單，從蒸制的角度來看，其原理為：通過燃氣或電加熱水，將水快速生成的高溫、高能的純蒸汽，通過蒸汽直接加熱蒸制各種食物，在這個過程中可以抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味。
從蒸包爐本身來看，其工作原為理：按下啟動按紐，風機運轉，如果水位高于下限水位則開始點火，同時3V燃氣電磁閥打開，點火成功，離子針檢測到火焰信號正常，進入正常工作狀態(tài)，當水位低于補水位時，會自動加水直到到達滿水水位停止。中途意外熄火，離子針檢測不到火焰信號，將會迅速關閉電磁閥切斷氣源實現(xiàn)熄火安全保護功能。
一般的蒸包爐使用液化氣，機身采用不銹鋼，且具有多重保護功能，例如：防干燒、自動進水、沒氣斷電、沒電斷氣、電子點火等功能，遇到故障有報警提示等。
蒸包爐一般有1、2、3、4孔之分，也有異形的蒸包爐。
從蒸包爐的加熱原理來分，有電熱的，有液化氣。
下面我們就以液化氣的蒸包爐為例，進行拆解。
蒸爐底部：
1、蒸包爐控制器
2、風機
3、風機出口外接煙筒
4、液化氣進氣管
5、放水閥
6、火排（6排）
7、DC3v電磁閥
8、燃氣閥
9、指示燈
10、電源開關
蒸包爐前面板：從左到右為：觀火窗、火力調(diào)節(jié)、電源開關（點火也是這開關）
火排：
火排內(nèi)部構造：
火排內(nèi)部的點火探頭：
風機：風機主要的目的就是給火排提供更多氧氣，火排越多用氣量越大，不加風機容易造成氧量不足，加風機的蒸包爐供氧比較有保障，燃燒效率會高一些，用氣量也會少一些。
風機排氣口，外接煙
電磁閥：
放水閥：蒸包爐中的水從此口排出。
控制器：通過不同的輸入信號來整體控制蒸包爐的控制單元。
控制器接線圖（不同品牌的蒸包爐接線的顏色可能不同，但是功能基本一致）：
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號