-
副干酪乳桿菌
副干酪乳桿菌經發(fā)酵培養(yǎng)、離心、急速冷凍、干燥、包裝等步驟生產而成。
- 中文名：副干酪乳桿菌
- 外文名：Lactobacillus paracasei
- 屬 名：Lactobacillus
- 種 名：paracasei
基本信息
中文名稱：副干酪乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus paracasei
屬名：Lactobacillus
種名：paracasei
菌株號：GM080、 GMNL-33、IMC-4
兼性厭氧、不運動、無芽孢的桿菌或長桿菌，革蘭氏陽性，過氧化氫酶陰性。
生產工藝簡述
來源
健康人體胃腸道
分離基物
酸奶
培養(yǎng)基
蛋白胨10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氫二鉀2克，醋酸鈉5克，檸檬酸銨2克，硫酸鎂0.2克，硫酸錳0.2克，吐溫80 1毫升，水1000毫升，瓊脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6
使用范圍
乳制品、保健食品、飲料、餅干、糖果、冰淇淋。
質量要求
|
性狀
|
冷凍干燥粉末
|
|
副干酪乳桿菌活菌數(shù)
|
≥2.0×10cfu/g
|
|
水分
|
≤8.0%
|
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號