蛇皮果
蛇皮果(拉丁學名:Salacca zalacca(Gaertner)Voss)英文名為"salak"或"snake fruit",又名沙叻,是棕櫚科蛇皮果屬植物,是東南亞著名水果。
喜熱帶濕潤氣候,高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適宜條件是,年均氣溫高于22℃,最冷月平均氣溫18℃以上,相對濕度在85%以上。蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。分布于印尼、我國華南地區、川渝部分地區。
基本信息
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中文學名蛇皮果
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拉丁學名Salacca zalacca(Gaertner)Voss
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別稱沙叻
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界植物界
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門被子植物門
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綱木蘭綱
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目棕櫚目
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科棕櫚科
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屬蛇皮果屬
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種蛇皮果
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分布區域印度尼西亞、中國華南地區、川渝部分地區
形態特征
?蛇皮果植株相對較小,常雌雄異株,植株叢生,短莖或無莖,有刺;葉羽狀全裂,羽片披針形或線狀披針形,呈s形或鐮刀狀;花序生于葉聞,雌雄花序異型,雄花序具有分枝,著生幾個柔荑狀圓柱形的分枝花序,總花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞內,雄花成對著生于小佛焰苞(苞片)的腋部,通常伴隨著有毛的小苞片;花萼和花冠管狀,3裂;雄蕊6枚,著生于花冠管口,花絲短,基部變寬;雌花序分枝比雄花序的少,但較大;雌花成對著生或單生,比雄花大;苞片2片;中性花伴隨著雌花,只有1個苞片;花萼基部管狀,上部3裂;花冠約與花萼等長或稍長,上部3裂;退化雄蕊6枚;子房3心皮,3胚珠,不完全3室,被扁平 光滑或直立的帶刺狀尖的鱗片,花柱短,柱頭3個。
果實球形 陀螺形或卵球形,頂端具殘留柱頭,外果皮薄,以覆瓦狀反折的鱗片,鱗片頂尖光滑或呈刺狀尖,中果皮薄,內果皮不明顯;種子l~3粒,長圓形 球形或鈍三棱形,肉質種皮厚,味酸或甜,胚乳均勻 堅硬,具有從頂端孔穴,深侵入的種皮,胚基生。
生長習性
喜熱帶濕潤氣候,高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適 宜條件是,年均氣溫高于22℃,最冷月平均氣溫18℃以上,相對濕度在85%以上。
產地分布
分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。我國1種,分布于云南省西部。我國華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史,但有關蛇皮果開發利用的研究和知識還比較缺乏。
栽培技術
繁殖方法
育苗
蛇皮果育苗方法有萌蘗條育苗和種子育苗兩種。萌蘗條育苗即在母株萌發的多條萌蘗條中選擇粗壯的萌蘗條,從頂部往下套進塑料容器,裝上土壤或稻糠,經過2個月后待萌蘗條長出更多的根時將其切離,將其移植到竹編容器內繼續培育。移植時將萌蘗條的葉片剪掉一半,用尼龍繩或竹蔑條捆緊,放在竹編容器后澆上稀泥,置于遮陽網下繼續培育。據"Mekarsari"公司的科研人員介紹,如在母株上頂端加1~2滴煤油,可在不殺死心葉的情況下促進萌蘗,但心葉會受到一定時期的抑制。萌蘗條育苗方法因事先知道母株的性別而培育出所需性別的苗木,多用于像"Pondoh"這種雌雄異株的蛇皮果品種。
種子育苗既可將種子播種到沙床上,待其出芽后移植到聚乙烯容器內;也可將種子直接點播在聚乙烯容器上,通過常規育苗方法育出苗木。種子育苗方法由于不能確定育出苗木的性別,多用于像"Bali"這種雌雄同株的蛇皮果品種。
造林
1、林地選擇:選擇新造林地需要考慮海拔、水分和透光度。蛇皮果可種植于海拔300~600 m的土地上,但最合適的是在400~600 m。蛇皮果對水分要求較高,要求全年濕潤。新造林分要求遮蔭,因此可種植于現有林分下,對于林分的樹種組成沒有限制,針葉樹和闊葉樹都可以,但要求林冠層需要20%~30%的透光度。種植2~3 a后可以承受全光照。
2、株行距:株行距有多種,有的1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和2.5 mX3.0 m。
3、整地:一般采用全墾,種植穴的規格一般為50 cmX50 cmX50 cm。
種植管理
水熱管理
印尼水熱條件好,在海拔600 m以下基本上不需要灌溉,且無低溫凍害問題。
養分管理
一般每年施肥兩次,每次每株1~2 kg,分別在旱季(3-8月)和雨季施放。肥料采用大量元素的復合肥,如N:P:K比例為1:1:1的復合肥,沒有施用微量元素的肥料。
葉數控制
蛇皮果的葉數需要適當控制,"Pondoh"品種的葉片數一般控制在每株7~8片,"Bali"品種的葉片數一般控制在14~16片。不論葉片是否枯死都可以將其砍掉,但應保留果實下方的那片葉用于支撐果實。砍掉的葉子一般不移走,而將其覆蓋在地面,減少水土流失和增加營養。
雌雄株比例
對"Pondoh"品種來說,雌雄株比例為50:1,即每50株雌株配1株雄株,雄株每個花序有4~5個分枝花序,每個分枝花序用于10株左右的雌株授粉。也有雌雄比例為20:1,即每20株雌株配1株雄株。
人工授粉
對"Pondoh"來說,需要人工輔助授粉。每個花序人工輔助授粉進行2次,相隔3~ 4 d。即將雄株花序采下,在每個開放的雌花序上輕敲雄花序,使其花粉撒落在雌花上,然后在授粉過的雌花序上方加個防護罩,防止雨水的沖刷。防護罩可以采用塑料薄膜,也可以用蛇皮果的葉,但塑料制作的防護罩防護效果更好。
病蟲防治
根據考察和果農反映,蛇皮果人工林病蟲害較少。比較嚴重的蟲害是一種甲蟲,主要以根部為食,可導致植株死亡。可以采用兔子尿進行防治。
主要價值
食用價值
蛇皮果可以直接生吃,也可以做成蜜餞、腌制成罐頭、發酵制成酒、做菜等。
而蛇皮果屬于涼性水果,孕婦要少吃或者不吃;蛇皮果所含的熱量也比較高,咳嗽患者如果由虛熱引起,要禁食蛇皮果。
營養價值
蛇皮果中有豐富的營養,如蛋白質、鈣、維生素等,果肉也非常清甜爽口。
功效作用
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