芒果椰汁西米露
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菜譜信息
| 主料 | |
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| 西米：適量 | 椰汁：一聽 |
| 芒果：適量 | 蜂蜜：適量 |
| 白糖：適量 | 西瓜丁：適量 |
做法步驟
1. 西米用開水煮熟，一定要煮到無白色芯才可以，后用涼水沖一下備用。
2. 打開一聽椰汁倒入容器內(nèi)，加入涼水沖好的西米。
3. 芒果去皮切丁，放攪拌機(jī)或者是榨汁機(jī)中打成細(xì)細(xì)的蓉。然后也放入椰汁中攪拌均勻，根據(jù)自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。冰鎮(zhèn)一下口感更佳。
4. 吃的時(shí)候拌入西瓜丁，可以讓顏色看起來更好看。
2主料
芒果肉300g
西米100g
椰子汁250ml
3輔料
白砂糖20g
4制作步驟
1.西米在冷水中浸泡30分鐘左右。
2.濾干水分后，倒入煮沸的開水中。
3.要一邊煮一邊用勺子攪拌。
4.煮至西米呈現(xiàn)半透明狀態(tài)，關(guān)火燜10分鐘。
5.倒出濾干水分，然后過冷水沖洗至不沾連。
6.再煮一鍋水，等水再次沸騰時(shí)，倒入西米。
7.如此反復(fù)兩次， 等到再次煮沸時(shí)加入冷水，直至西米煮至幾乎完全透明時(shí)關(guān)火加蓋燜10分鐘。
8.將煮好的西米撈出用涼開水浸泡后瀝干水分。
9.倒入椰子汁，加入適量的白糖。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，使西米充分的吸足椰汁。
10.把芒果切成丁，放入料理機(jī)中打成芒果泥。另外留出幾顆芒果丁。
11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，約到杯子的2/3處。
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