麻油拌雞胗怎么做？麻油拌雞胗商業配方工藝，麻油拌雞胗制作技巧，麻油拌雞胗做法：

配方：雞胗400克；蔥3段；姜3片；香菜1棵；花椒20粒；八角1個；熟芝麻少許；料酒；鹽；生抽；糖；香醋；香油；味達蕾901#3克；

工藝：雞胗清洗干凈；入開水中焯一下；變色后撈出，溫水沖洗掉表面的雜質；蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗干凈；雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽，味達蕾901#和料酒，上汽后小火繼續壓5分鐘；關火，自然排氣后，取出晾涼；切成薄片；蔥和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋，和香油拌勻；撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。

注意事項：雞胗必須選用新鮮的，避免使用冷凍或長時間冷藏的雞胗，以保證口感和食品安全。雞胗的內膜和外層的筋膜、油脂要徹底清除干凈，并用流水反復沖洗，以去除雜質和異味。雞胗焯水時，要變色后立即撈出，用溫水沖洗掉表面的雜質，避免過熟導致口感變老。煮制雞胗時，可以使用高壓鍋，添加蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒等調料，以去腥提香。煮好后要自然排氣，取出晾涼。

如果以上[麻油拌雞胗做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于麻油拌雞胗制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[麻油拌雞胗視頻教程]、[完整麻油拌雞胗制作過程視頻]、[教你制作麻油拌雞胗視頻]、[麻油拌雞胗制作技巧視頻]、[我想看制作麻油拌雞胗視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[麻油拌雞胗商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作麻油拌雞胗視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。