加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源D50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤。
工藝：將以上原料干粉用和面機(jī)攪拌均勻，再加水?dāng)嚢?0分鐘，和成面團(tuán)，放入醒箱40度發(fā)酵20-30分鐘（單用低溫發(fā)酵6-8小時(shí)），然后，軋成厚餅皮、扣壓成型、再次醒發(fā)30-50分鐘、再搟壓成餅，刷涂糖漿或甜醬、撒芝麻仁或蔥花，送入轉(zhuǎn)爐烘烤

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