海鮮蘸汁怎么做？海鮮蘸汁商業配方工藝，海鮮蘸汁制作技巧，海鮮蘸汁做法。

配方：蒜頭5瓣、小紅椒2只、青椒半只、砂糖少許、味達蕾902號少許、生抽2大勺、熱熟油1小勺。 
工藝：在一個碗中，將切碎的蒜頭、小紅椒和青椒混合均勻。加入砂糖、味達蕾902號和生抽，繼續攪拌均勻。最后，將熱熟油倒入調料碗中，迅速攪拌均勻，使油與調料充分融合，并激發出調料的香味。

注意事項：小紅椒的用量可以根據口味進行調整。砂糖不僅可以增加蘸汁的甜味，還能起到提鮮的作用，但用量不宜過多，以免掩蓋海鮮的原味。在加入熱熟油后，要迅速攪拌均勻，確保油與調料充分融合。

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