臭豆腐怎么做？臭豆腐商業(yè)配方工藝，臭豆腐制作技巧，臭豆腐做法。
配方：豆?jié){水5斤、 草果25克、香果25克、香葉25克、大蒜50克、田螺100克龍蝦100克、干墨魚15克、干香菇25克、豆功夫B型10克。 
工藝：豆?jié){水和其他稱好的材料混合在一起。將上述混合物倒入膠桶中，然后密封好放置半個月以上，臭水就做好了。用臭水浸泡白豆腐，用量可以適當，臭水浸過白豆腐就好，如果想讓豆腐臭一些，可以浸泡時間長一些，正常白豆腐腌制時間半個小時左右即可用來油炸。
豆腐上色料水配方：清水3斤、茶葉20克、食鹽30克、七彩滴7型1克、白豆腐2.5斤。 
工藝：1、準備清水和茶葉，用大火煮開，關(guān)火。2、放入稱好的食鹽、七彩滴7型，攪拌均勻，過一分鐘即可。3、過濾出茶葉渣倒掉，上色料水就做好了。4、把豆腐放入色料水里，浸泡15分鐘以上就完全變黑了。5、豆腐浸泡好之后撈出，放入冷水里冷卻，可重復(fù)換三次水，讓豆腐能夠完全冷卻，這樣才可以泡臭水，以免豆腐變酸變味。

注意事項:發(fā)酵臭豆腐時，要確保環(huán)境溫暖且通風良好，但避免陽光直射。使用干凈的容器和紗布進行覆蓋，防止雜菌污染。在整個制作過程中，需保持手和容器的干凈衛(wèi)生，避免雜菌污染。使用前確保所有原料和工具均處于清潔狀態(tài)。

如果以上[臭豆腐做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于臭豆腐制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[臭豆腐視頻教程]、[完整臭豆腐制作過程視頻]、[教你制作臭豆腐視頻]、[臭豆腐制作技巧視頻]、[我想看制作臭豆腐視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[臭豆腐商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作臭豆腐視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。