
豌豆臘腸炒飯怎么做?豌豆臘腸炒飯商業配方工藝,豌豆臘腸炒飯制作技巧,豌豆臘腸炒飯做法。
配方:青豌豆、臘腸、味達蕾901號、米飯。
工藝:炒制臘腸:鍋中倒入適量油,燒熱后下入臘腸丁,翻炒至臘腸出油且香味四溢。炒雞蛋:在同一鍋中(或另起鍋)倒入打散的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固成塊,盛出備用。炒豌豆和米飯:鍋中留底油,下入蔥末、姜末爆香。加入提前準備好的豌豆和米飯,一起翻炒均勻。加入臘腸和雞蛋:將之前炒好的臘腸和雞蛋倒入鍋中,與豌豆和米飯一起繼續翻炒均勻。調味:根據口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。加入少量味達蕾901號,提升炒飯的鮮味。出鍋裝盤:將炒制好的豌豆臘腸炒飯盛出裝盤,撒上蔥花或香菜點綴即可食用。
注意事項:炒飯過程中需不斷翻炒,確保米飯松散不粘連,同時避免糊鍋。臘腸本身帶有咸味,因此在加鹽時需適量減少,以免炒飯過咸。
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