脫水南瓜片做法
(2)制作方法
①原料處理選取老熟南瓜，清洗，除去外皮、瓢和種子，用切片機切片。切片后用干凈水沖洗表面黏液。
②蒸煮將切好的南瓜片放入蒸籠竹篩上，蒸煮3~5分鐘。
③脫水干制將蒸后的南瓜片小心移入干燥盤或輸送帶上，采用烤房或隧道式干制機干燥，干燥脫水先期溫度60℃~70℃，后期溫度50℃~60℃。完成干燥脫水需12~15小時。
（3）產品特點金黃色，厚薄均勻，碎片少。水分含量在6%以下。
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（1）原料配方南瓜50千克，舒欣脆G400克。
(2)制作方法
①原料處理選取老熟南瓜，清洗，除去外皮、瓢和種子，用切片機切片。切片后用干凈水沖洗表面黏液。
②蒸煮將切好的南瓜片放入蒸籠竹篩上，蒸煮3~5分鐘。
③脫水干制將蒸后的南瓜片小心移入干燥盤或輸送帶上，采用烤房或隧道式干制機干燥，干燥脫水先期溫度60℃~70℃，后期溫度50℃~60℃。完成干燥脫水需12~15小時。
（3）產品特點金黃色，厚薄均勻，碎片少。水分含量在6%以下。
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