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檸檬酸鉀
檸檬酸鉀（Potassium citrate），又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽， 分子式為C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一種白色，略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。醫(yī)療上，它可以用來(lái)控制來(lái)自或腎結(jié)石尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。
- 中文名
- 檸檬酸鉀
- 英文名
- Potassium citrate
- 別 稱
- 枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀
- 化學(xué)式
- C6H5K3O7
- 分子量
- 306.39500
- CAS登錄號(hào)
- 866-84-2
- 沸 點(diǎn)
- 309.6ºC at 760 mmHg
- 水溶性
- 易溶于水
- 密 度
- 1.187
- 外 觀
- 白色結(jié)晶粉末
- 閃 點(diǎn)
- 155.2ºC
- 應(yīng) 用
- 作防腐劑、穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等
- 化學(xué)名稱
- 2—羥基丙烷—1，2，3—三羧酸鉀
基本信息
中文名稱：檸檬酸鉀
中文別名：枸櫞酸鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;
英文名稱：Potassium citrate
英文別名：seltz-k;SODIUM POTASSIUM;sdTripotassium Citrate;potassiumcitrateanhydrous;kajos;
Tripotassium citrate;kaliksir;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;porekal;
CAS號(hào)：866-84-2
分子式：C6H5K3O7
分子量：306.39500
精確質(zhì)量：305.89500
PSA：140.62000
物化性質(zhì)
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末
密度：1.187
沸點(diǎn)：309.6ºC at 760 mmHg
閃點(diǎn)：155.2ºC
穩(wěn)定性：Stable at normal temperatures and pressures.
儲(chǔ)存條件：Store in a cool, dry location in a tightly closed container. Protect from physical damage.
安全信息
海關(guān)編碼：2918150000
WGK Germany：1
生產(chǎn)方法
由檸檬酸與氫氧化鉀或碳酸氫鉀中和而得產(chǎn)品。參見(jiàn)檸檬酸鈉 C6H8O7+3KHCO3→CaH5K3O7·H2O+3CO2↑+2H2O
用途
作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
海關(guān)數(shù)據(jù)
中國(guó)海關(guān)編碼：2918150000
概述：2918150000， 檸檬酸鹽和檸檬酸酯， 增值稅率:17.0%， 退稅率:13.0%，
監(jiān)管條件：4ABxy(出口許可證，入境貨物通關(guān)單，出境貨物通關(guān)單出口許可證(加工貿(mào)易)，出口許可證(邊境小額貿(mào)易))。
最惠國(guó)關(guān)稅：6.5%。普通關(guān)稅:30.0%。
申報(bào)要素：品名， 成分含量， 用途
檢驗(yàn)檢疫類別：R.進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)；S.出口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)；N.出口商品檢驗(yàn)
藥典標(biāo)準(zhǔn)
藥品名稱
中文名：枸櫞酸鉀
漢語(yǔ)拼音：Juyuansuanjia
英文名：Potassium Citrate
分子式與分子量
分子式為C6H5K3O7、分子量306.39500
來(lái)源（名稱）、含量（效價(jià)）
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鉀－水合物。按無(wú)水物計(jì)算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。
性狀
本品為白色顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，味咸、涼；微有引濕性。
本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。
鑒別
本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（2010年版藥典二部附錄III）。
檢查
酸堿度：取本品2.0g，加水25ml溶解后，加麝香草酚藍(lán)指示液1滴；如顯藍(lán)色，加鹽酸滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應(yīng)變?yōu)辄S色；加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應(yīng)變?yōu)樗{(lán)色。
氯化物：取本品0.20g，依法檢查（2010年版藥典附錄VIIIA），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.035%）。
硫酸鹽：取本品0.20g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ B），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液3.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.15%）。
易炭化物：取本品0.50g，加硫酸[含H2SO494.5%～95.5%（g/g）]5ml，置水浴中加熱1小時(shí)，立即冷卻，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ O），與對(duì)照液（取比色用氯化鉆液0.5ml與比色用重鉻酸鉀液4.5ml混合）比較，不得更深。
草酸鹽：取本品1.0g，加水1ml與稀鹽酸3ml使溶解，加90%乙醇4ml與氯化鈣試液4滴，靜置1小時(shí)，不得發(fā)生渾濁。
水分：取本品約0.1g，精密稱定，加無(wú)水甲醇70ml，攪拌5分鐘，照水分測(cè)定法（2010年版藥典二部附錄Ⅷ M第一法 A）測(cè)定，含水分應(yīng)為4.0%～7.0%。
重金屬：取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀鹽酸5ml與水適量使成25ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第一法），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之十。
砷鹽：取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ J第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。
含量測(cè)定
取本品約80mg，精密稱定，加冰醋酸0ml與醋酐2ml，加熱使溶解，放冷后，加結(jié)晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍(lán)色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于10.21mg的C6H5K3O7。
類別
堿性鉀鹽。
貯藏
密封保存。
說(shuō)明書(shū)
適應(yīng)癥
用于防治低鉀血癥及堿化尿液。
用量用法
口服：1～2g/次，3次/日。
注意事項(xiàng)
嚴(yán)重腎功能不全患者慎用。
規(guī)格
溶液劑：10%。
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB601 化學(xué)試劑 滴定分析（容量分析）用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
GB602 化學(xué)試劑 雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
GB603 化學(xué)試劑 試驗(yàn)方法是所用制劑及制品的制備
GB6284 化工產(chǎn)品中水分含量測(cè)定的通用方法 重量法
GB6678 化工產(chǎn)品采樣總則
GB6679 固體化工產(chǎn)品采樣通則
GB6683 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法
GB8450 食品添加劑中砷的測(cè)定方法
GB8451 食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法
技術(shù)要求
食品添加劑檸檬酸鉀應(yīng)符合下表要求：
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項(xiàng) 目
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指 標(biāo)
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檸檬酸鉀（干燥后）含量（以C6H5K3O7計(jì)），% ≥
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99.0
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堿度
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通過(guò)試驗(yàn)
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砷（以As計(jì)），% ≤
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0.0003
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重金屬（以Pb計(jì)），% ≤
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0.001
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干燥失重，%
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3.0～6.0
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硫酸鹽（以SO4計(jì)），PPM
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1000
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氯化物（以Cl計(jì)），PPM
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200
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鐵鹽（以Fe計(jì)），PPM
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10
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驗(yàn)收規(guī)則
食品添加劑檸檬酸鉀應(yīng)由生產(chǎn)廠的技術(shù)部門進(jìn)行檢驗(yàn)。生產(chǎn)廠應(yīng)保證所有出廠的產(chǎn)品均符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證，內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、批號(hào)、出廠日期、凈重、本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等。
使用單位有權(quán)按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)所收到的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，其結(jié)果是否符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。
每批重量不超過(guò)2t。
按GB 6678中6.6條和GB 6679中2.3.1條規(guī)定進(jìn)行取樣。取樣總量不得少于500g，應(yīng)充分混勻，分別存放于二個(gè)整潔、干燥、密閉的容器中，貼上標(biāo)簽，注明生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、批號(hào)、日期。一份供檢驗(yàn)用，一份留樣備查，留樣期為半年。
如果檢驗(yàn)結(jié)果有任何一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)重新自兩倍量的包裝中取樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。重新檢驗(yàn)的結(jié)果即使只有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，則整批產(chǎn)品為不合格。
當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時(shí)，按《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量仲裁檢驗(yàn)暫行辦法》》之規(guī)定處理 。
包裝標(biāo)志
標(biāo)志
包裝袋上應(yīng)有牢固、清晰的標(biāo)志，應(yīng)寫(xiě)明生產(chǎn)廠名稱、廠址、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、批號(hào)、生產(chǎn)日期、凈重和“食品添加劑”字樣。
包裝
食品添加劑檸檬酸鉀用內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯薄膜和雙層牛皮紙或雙層食品級(jí)聚乙烯薄膜袋作內(nèi)包裝，外包裝用塑料編織袋。每袋凈重25kg，裝量允許誤差為±0.5%，還可按用戶需要進(jìn)行包裝。
運(yùn)輸和貯存
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)保持包裝完整，防水、防潮，嚴(yán)禁與有毒物品混運(yùn)和混放，應(yīng)存放于陰涼干燥通風(fēng)處。
本產(chǎn)品自出廠日期起在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯運(yùn)條件下，貯存期為一年半。
臨床研究
檸檬酸鉀是一種每天使用、可以堿化尿液且使尿中鈣溶出的口服補(bǔ)充液，理論上可以降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。最近馬里蘭巴爾的摩約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Melanie A. McNally博士研究指出，在接受生酮飲食的兒童中，約有6%發(fā)生腎結(jié)石。
這項(xiàng)研究樣本包括313位符合每天使用檸檬酸鉀適應(yīng)癥的兒童，于2000年至2008年間開(kāi)始于約翰霍普金斯醫(yī)院食用生酮飲食，每位兒童至少接受一個(gè)月以上的后續(xù)追蹤。2000年至2005年間，接受生酮飲食發(fā)生高尿鈣的兒童，這些兒童接受每天每公斤2 mEq的劑量。從2006年后，所有接受生酮飲食的兒童都經(jīng)驗(yàn)性地使用檸檬酸鉀。
198位使用檸檬酸鉀預(yù)防的兒童中有4位（2.0%），105位沒(méi)有使用檸檬酸鉀的兒童有11位（10.5%）發(fā)生腎結(jié)石（P=0.003）。從2006年開(kāi)始，2位兒童拒絕補(bǔ)充檸檬酸鉀；這2位兒童中有1位發(fā)生腎結(jié)石。在開(kāi)始使用生酮飲食時(shí)，成功接受預(yù)防性檸檬酸鉀的兒童，腎結(jié)石的發(fā)生率為0.9%（1/106），因?yàn)楦吣蜮}才接受檸檬酸鉀的兒童則是6.7%（13/195）。
雖然接受檸檬酸鉀的兒童尿液比較偏堿性（平均pH值為6.8相較于6.2；P=0.002），但這一組的血液酸堿值并未下降。檸檬酸鉀的耐受性良好，且無(wú)顯著副作用。
研究作者們寫(xiě)到，口服檸檬酸鉀對(duì)接受生酮飲食的兒童而言，是個(gè)有效預(yù)防腎結(jié)石的補(bǔ)充品，可以達(dá)到堿化尿液的目標(biāo)，值得全面補(bǔ)充。
但是這項(xiàng)研究的缺乏隨機(jī)分組。
研究作者們的結(jié)論是，我們建議開(kāi)始使用生酮飲食時(shí)，教育有關(guān)于常規(guī)補(bǔ)充檸檬酸鉀的重要性，之后要在每次就診時(shí)強(qiáng)調(diào)其重要性。更多的研究將有助于確認(rèn)高劑量檸檬酸鉀是否可以完全地預(yù)防或是可以與其它補(bǔ)充品合并使用，例如復(fù)方維他命，來(lái)增加順應(yīng)性 。
主要用途
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè) 。
預(yù)防尿結(jié)石藥物
檸檬酸鉀是目前最常用預(yù)防結(jié)石的藥物，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與尿路結(jié)石的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸結(jié)石；而在堿性尿液中(pH>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸酶結(jié)石。63%的尿路結(jié)石病人尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值，故對(duì)于尿酸結(jié)石，低檸檬酸鈣結(jié)石癥和腎小管中毒癥引起的鈣結(jié)石癥有非常顯著的治療效果。但這樣會(huì)造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，這是由于檸檬酸鉀不但補(bǔ)充了檸檬酸，而且也補(bǔ)充了鉀的緣故。由于鉀在體內(nèi)的代謝很快，血中鉀含量并無(wú)變化，所以對(duì)身體影響不大。從有尿酸結(jié)石病人每日的總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，也并不受服用檸檬酸鉀影響 免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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