別名名稱：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-異戊氨酸 Α-胺異戊酸 2-氨基異戊酸 a-氨基異戊酸

更多別名：2-Aminoisovaleric acid -2-Amino-3-methylbutyric acid L-(+)-.alpha.-Aminoisovaleric acid 2-Amino-3-methylbutanoic acid

CAS號：72-18-4

MDL號：MFCD00064220

EINECS號：200-773-6

RTECS號：YV9361000

BRN號：1721136

PubChem號：24900695

1. 性狀：白色結晶或結晶性粉末， 無臭， 味苦

2. 密度（g/mL，25/4℃）：1.23

3. 熔點（℃）：295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚。

急性毒性：大鼠腹腔LD50：5390 mg/kg；

致突變：微生物Mutation test systems - not otherwise specifiedTEST SYSTEM ：10 mmol/L

1、摩爾折射率：30.23

2、摩爾體積（m/mol）：110.1

3、等張比容（90.2K）：276.6

4、表面張力（dyne/cm）：39.8

5、極化率（10-24cm）：11.98

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：-2.3

2、 氫鍵供體數量：2

3、 氫鍵受體數量：3

4、 可旋轉化學鍵數量：2

5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：63.3

6、 重原子數量：8

7、 表面電荷：0

8、 復雜度：90.4

9、 同位素原子數量：0

10、 確定原子立構中心數量：1

11、 不確定原子立構中心數量：0

12、 確定化學鍵立構中心數量：0

13、 不確定化學鍵立構中心數量：0

14、 共價鍵單元數量：1

1. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。

本品應密封陰涼干燥避光保存。

1.可由2-氨基噻唑與氯化對硝基苯磺酰縮合，再經還原而制得。

2.用異丁醛作原料，有多種方法可合成外消旋體纈氨酸。例如異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基異丁腈，然后水解得到纈氨酸，外消旋本的拆分也有多種方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶進行水解，再利用游離氨基酸與酰化體的溶解度差進行分離。發酵法生產的纈氨酸皆為L-型，無需旋光拆分。發酵法的菌種為產谷氨酸微球菌，產氨短桿菌，大腸桿菌，產氣氣桿菌。用葡萄糖、尿素、無機鹽等培養基。

3.發酵法

4. 煙草：BU，22；FC，21；合成：可由魚蛋白質等水解、精制而得，也可用化學方法合成。

1.屬必需氨基酸。成人男子需要量為10mg/（kg·d）。L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神經障礙、停止發育、體重下降、貧血等。作為營養增補劑，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香，用于面包亦能改善風味。