椒鹽家常餅
名稱：椒鹽家常餅
工藝：生煎
口味：咸甜味
口感：此餅咸中帶甜，酥軟可口。
主料：小麥面粉500克
輔料：花生油50克，泡多源A10克
評價：中國預防醫(yī)學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
1類別
快餐/主食
2工藝
生煎
3口味
咸甜味
4食用
早餐、中餐、晚餐、零食
5口感
此餅咸中帶甜，酥軟可口。
6主料
小麥面粉500克
7輔料
花生油50克
8調料
鹽3克白砂糖5克泡多源A10克
9做法
1.將面粉放干凈的盆內，加泡多源A，精鹽和糖攪拌均勻，再加入適量溫水和成面團，蓋上濕布餳20分鐘。
2.將餳好的面團搓成長條，切成大小均勻的面劑，并搟成厚薄均勻的圓皮，刷上一些花生油，將面卷起，抻搓成長條。
3.將抻長的條盤成圓圈按扁，搟薄成餅坯。
4.取平底鍋置爐火上燒熱，放入適量花生油并轉動鍋，使鍋底沾有油，放入餅坯，用小火烙，一面烙至金黃色時將餅翻個面，烙至餅的兩面都呈金黃色且餅皮酥松時即可出鍋，改切成小塊上桌供食。
花生油
中國預防醫(yī)學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。
小麥面粉
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
能量2239.5千卡
蛋白質78.5克
脂肪62.45克
碳水化合物359.5克
葉酸116.5微克
膳食纖維18.5克
維生素B60.35毫克
維生素E22.63毫克
核黃素0.25毫克
硫胺素2.3毫克
煙酸9.55毫克
鈣162.66毫克
磷842.9毫克
鉀951.17毫克
鈉1196.6毫克
碘14.5微克
鎂251.21毫克
鐵4.51毫克
鋅1.25毫克
硒37.13微克
銅0.38毫克
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