• 麻辣面

  麻辣面是一種面食，流行于中國北方地區(qū)。味道辛辣，鮮香可口。辣椒、蔥切末。面煮熟后撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。

• 中文名：麻辣面

• 英文名：spicy hot noodles

• 主要食材：面條，辣椒


• 分    類：面食


• 口    味：辛辣

菜譜名稱

麻辣面（spicy hot noodles）

菜品特色

基本特點(diǎn) 北方面食，味道辛辣，鮮香可口

做法一

原料:面條250克,辣椒3根,蔥2根,高湯半杯。

a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽，味達(dá)蕾62#少許。

做法：1、辣椒、蔥切末。

2、將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。

3、面煮熟，撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。

做法二

1.先將咸菜、蔥切丁。

2.在碗里加入切好的咸菜、蔥，放入鹽、味精、花椒油、辣椒醬，味達(dá)蕾62#。

3.下鍋煮面，放入豆芽。

4.碗里放入面湯，將調(diào)料攪拌均勻。然后盛入面條。

5.炸醬。先醬肉末炒熟，加入甜面醬。

營養(yǎng)價(jià)值

• 促進(jìn)生長發(fā)育 改善缺鐵性貧血 增強(qiáng)記憶力

• 芝麻能防止皮膚炎癥 養(yǎng)血護(hù)膚 滋補(bǔ)養(yǎng)生 通便 促進(jìn)骨骼發(fā)育 延年益壽 預(yù)防高血壓 維護(hù)頭發(fā)健康 素食者宜多食芝麻

• 促進(jìn)人體的生長發(fā)育

• 促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育 抗衰老 潤肺止咳 止血的作用 預(yù)防冠心病 養(yǎng)血通乳 預(yù)防癌癥 保護(hù)心臟

• 肥胖和血脂較高者不宜多食

• 慢性腸炎者忌食

• 血粘度高的患者忌食
  
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