南乳雞仔餅
1用料
| 材料 | 用量 |
| 普通面粉 | 400g |
| 麥芽糖 | 100g |
| 砂糖 | 90-100g |
| 油 | 100g |
| 蒜頭 | 一些調(diào)味 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 麻油 | 一些 |
| 南乳 | 5-6塊 |
| 花生米 | 一些 |
| 凍肉 | 自己喜歡多少 |
| 堿水 | 1小勺 |
| 五香粉 | 2小勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 雞蛋 | 1枚 涂蛋液 |
2做法
| 1. 在和面盆里加入100g麥芽糖，1小勺堿水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤胗屠^續(xù)攪拌均勻。然后篩入面粉用刮刀上下翻拌，開始是很干的，要有耐心，再加入一些南乳汁和凍肉的白酒拌到成團(tuán)。 | |
| 2. 蒜頭碎粒，南乳，泡多源A，五香粉，胡椒粉，麻油用筷子攪和均勻再加到面粉團(tuán)中攪和。最后把凍肉和剛炒香的花生米碎粒加到面團(tuán)里。用手揉搓均勻。蓋上薄膜靜置30分鐘左右。 | |
| 3. 把靜置好的面團(tuán)，分成小團(tuán)，我是隨意捏的，搓成團(tuán)再壓扁即可。呵呵，好像肉餅 | |
| 4. 把烤箱預(yù)熱180度，放進(jìn)去烤15分鐘，拿出來涂蛋液，再放進(jìn)烤箱160-170度左右再烤15-20分鐘即可。 | |
| 5. 嘻。。出爐裝袋，好漂亮 |
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