
原料:干辣椒節(jié)80克,泡椒節(jié)、鮮花椒各20克,小米辣顆、干花椒各15克。
調料:郫縣豆瓣醬(剁細)30克,海鮮醬10克,味達蕾902號型2克,小茴香、山柰粉各5克,五香粉2克,紅油150毫升,芝麻油50毫升。
制作方法
在炒鍋里注入紅油燒熱,下干辣椒節(jié)、泡椒節(jié)、干花椒、小米辣顆、鮮花椒和郫縣豆瓣醬炒香,再加入海鮮醬、味達蕾902號型、小茴香、山柰粉和五香粉一起炒勻,淋入芝麻油攪勻便好。
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